堪稱義大利甜點經典，『提拉米蘇』字面原意是「帶我走」，意指吃了此等美味呢，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。而架構出如此道地的義大利馬士卡彭（Mascarpone）軟質起司、鬆軟的輕柔的手指蛋糕、濃醇的義式濃縮咖啡，與嗆厚的義大利烈酒Marsala，還有一些些苦香不甜的可可粉。
提拉米蘇起源於義大利的Veneto。在當地方言中，提拉米蘇意思是「提神」，「補充能量」的意思。我們大家看看提拉米蘇的成份就知道為什麼它能提起人的精神了：它是由高脂肪的乳酪（Mascarpone cheese）、Espresso咖啡、糖和可可製成的。
關於這種甜點的來由有好幾個版本，有人認為提拉米蘇是從Zuppa Del Duca演變過來的，這是一種奶油甜點。也有人認為提拉米蘇是在文藝復興時期威尼斯的婦女發明的，是為了在約會時增加氣氛，芳香誘人。一個比較近代的版本認為，它是起源於Veneto的一家餐館。這家餐館自稱在60年代發明了提拉米蘇，雖然像這種層疊式的甜點在義大利比比皆是，但是最早有關提拉米蘇的文字說明是在1981年。提拉米蘇一般是由以下的材料製成的：雞蛋、糖、Mascarpone乳酪、餅乾ladyfinger、咖啡、可可和酒。
Mascarpone乳酪是一種新鮮的，三次發酵的乳酪。這種乳酪吃起來更像Cream Cheese。 Ladyfinger餅乾沾上在咖啡和甜酒的混合物，然後外面再加一層蛋糊Custard （由雞蛋、糖、和Mascarpone乳酪做成的）。然後要放在冰箱裡冷藏後才能拿出來享用。
提拉米蘇的特色之處在於和諧的體現出不同的口味和不同的食物質地。Mascarpone乳酪是脂肪含量很高的乳酪，但是在雞蛋中攪拌過之後，顯得味道濃郁卻不覺得膩，再加上咖啡、可可和糖，真是超級的享受！
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