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所需材料：
豆腐 2塊
豬肉末 75公克
辣豆瓣醬 1茶匙
花椒油 1/4茶匙
麻油 1/2茶匙
太白粉 少許
調味料：
A料
蔥末 1茶匙
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
B料
水 1杯
醬油 2/3大茶匙
料酒 1茶匙
鹽 1/2茶匙
高鮮味精 1/2茶匙
做法：
1、豆腐切成塊狀約一公分；
2、燒鍋後放入沙拉油及豬肉末炒熟撈起 ; 餘油加入A料爆香；放入辣豆瓣醬拌炒，再加入B料；
3、豆腐與豬肉末，煮開後即可改開小火悶煮約3分鐘，將太白粉勾芡成醬汁，灑上蔥末，花椒粉和麻油即可上桌供食。
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